蛋糕的做法家庭做法详细视频教程-简单又要好吃-

今天教您在家做蛋糕，做法简单，比买的还要好吃。先将盆中打入 4 个鸡蛋，把蛋黄取出，放进另一个盆中，

蛋黄中加入 20 克白糖，搅拌均匀，加入 40 克食用油，再倒入 40 克纯牛奶，再次搅拌均匀。加入 60 克低筋面粉，搅拌均匀。这次搅拌的时候就尽量不要画圈，像我这样上下左右划十字形，避免面粉起巾搅拌成像。这样提起蛋抽，大黄壶呈流线型，蛋不断开就可以了。

现在开始打发蛋清糖的顺序，可以分三次放，也可以像我这样打出跑跑后一次性放入 30 克糖。
打的过程中逐渐出现纹路，提起打蛋器，出现这种弯曲的尖尖，这是湿性打法，打成这种状态就可以了。

取 1/ 3 的蛋白霜，加入蛋黄液中，像炒菜一样翻把均匀，搅拌的时候切记不要画圈，那样很容易消泡。
搅拌均匀后，我们把搅好的蛋黄叶倒入剩下的蛋白霜中。之所以这样来回折腾，是因为如果直接把蛋黄和蛋白搅拌的话，很容易搅拌不均匀，那样做出的蛋糕口感不会太好。还是从底部像炒菜一样翻拌，直至把蛋白和蛋黄搅拌均匀就可以了。

准备一个 6 寸的模具，把鸡蛋壶倒进来，用刮刀抹平表面，震一下模具，震出里面的气泡。

电烤箱，开 160 度，开上下火，提前预热 5 分钟，预热完成之后，打开烤箱，把做好的生坯放进去， 160 度上下火烤 35- 40 分钟。考这至10 分钟的时候，我们给他拿出来，划十字花刀，然后接着把它放进去继续烤。

时间到了，我们的蛋糕已经烤好了，金黄的非常的诱人。把它取出来，做好的蛋糕给他脱模。

好了，我们家庭版的蛋糕就做好了，特别的松软，一点都不回缩不塌陷，，自己在家做，干净又卫生，喜欢的朋友就试试吧。

蛋糕的做法家庭做法详细视频教程：

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