麻辣香锅怎样做才好吃入味，麻辣香锅需要什么食材

饭店的麻辣香锅，好吃但很贵，那么麻辣香锅怎样做才好吃呢？今天就教大家在家里也能做出好吃的麻辣香锅，方法简单，经济又实惠。

麻辣香锅需要的食材有香芹几根、杏鲍菇、金针菇、土豆、莲藕千张以及青菜和西兰花，把它们洗净切片。还要准备牛肉丸、鱼丸、蟹棒以及午餐肉。整虾适量，用牙签从尾部第二节处插入，抽出虾线，用剪刀剪掉虾须，虾汁再从背部剪开，以便更好入味。这样所有的配菜就准备好了。还需要准备一点香料，大蒜切粒，生姜切片，大葱切段，大红袍一小把，增加辣香味。青红花椒适量，增加麻香味。

锅里水烧开，倒入土豆千张和藕，水开后煮 1 分钟，捞起。金针菇一熟，煮半分钟即可。西兰花煮熟后备用。牛肉丸、鱼丸不易熟，煮 3- 5 分钟后捞起备用。

热锅放油，油量稍微多一点，放入海底捞底料，这个底料本身就很香，省去了熬香油的步骤，我今天的量用半袋就够。将底料熬化后，倒入葱姜蒜、辣椒、花椒炒出香味，再倒入虾炒着变黄，下入芹菜段炒出香味，然后倒入所有的食材，大火翻炒均匀，炒大概 3 分钟左右，将所有食材彻底入味，再加食盐、白糖继续翻炒均匀后下入青菜炒至断生。

最后加香菜，撒上白芝麻，翻炒几下后即可起锅。这样一道美味的麻辣香锅就做好了，闻得都流口水，非常的香，喜欢的可以试一试。

麻辣香锅的做法视频网站：

https://ml.huijiala.com/url-4644.htm