蒸鸡蛋羹冷水下锅还是热水下锅？蒸鸡蛋羹的做法

听奶奶说自己小时候不喜欢吃饭，经常给我蒸鸡蛋羹吃，每次能吃好几个鸡蛋，印象中奶奶做的鸡蛋羹特别好吃。直到现在上班了，早上来不及吃早饭，有时候甚至不吃饭，但是有次和同事聊天谈到了早饭的问题，同事说你早上一定要吃个鸡蛋，补充蛋白质。这才想到了奶奶的鸡蛋羹，上手试了试，很省时间，味道鲜美。但是你们知道吗？蒸鸡蛋羹时，究竟是用冷水还是热水？奶奶这样做，蛋羹嫩滑有营养。蒸鸡蛋羹的时候要用热水，这样蒸出来的鸡蛋嫩滑无气孔还好吃，快来一起学学吧。

小葱鸡蛋羹

By做菜还行的妹子

配料：

鸡蛋3个、大豆油适量、小葱小半截、精盐适量、开水适量

烹饪步骤：

1.准备三个鸡蛋，打入不锈钢碗（或瓷碗）中

2.用筷子均匀搅拌

3.加入开水（最好刚烧开那种），水不要太满，适量就好

4.倒入开水用筷子迅速搅拌开，倒入一点点油，盐适量，盐倒入后也要均匀的搅拌开，需要尝下淡还是咸，葱小刀切成几段撒入碗中，放入蒸笼中用家里电饭锅煮米饭最后一步时，先不急插电！可以先把蒸笼放上去，把鸡蛋羹放入蒸笼中，放下锅盖；再把电插上，再按下煮饭键，等饭煮好了，小葱鸡蛋羹也做好了。

5.还可以

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