甜品学习甜品制作教程简单家常做法视频教程-好看视频

甜品制作教程简单家常做法有很多种,我为你介绍以下几种:

芒果西米露:这是一款清爽甜美的水果甜品,需要的材料有芒果、西米、椰浆、牛奶和白砂糖。做法如下:

甜品学习甜品制作教程简单家常做法视频教程-好看视频

芒果十字花刀切块取果肉。

一只芒果的果肉(约135G)加牛奶、椰浆还有白砂糖混合。

用搅拌机打成果泥,将芒果丁和西柚果肉和打好的椰浆芒果泥混合。

再加入煮好的西米混合即可。

姜撞奶:这是一款温暖滋补的奶制甜品,需要的材料有生姜、牛奶和冰糖。做法如下:

甜品学习甜品制作教程简单家常做法视频教程-好看视频

生姜洗干净去掉皮,可以用榨汁机,榨汁器把姜汁榨出来备用;

牛奶加热,加糖,调配到你喜欢的甜度,热了以后熄火;

把加热的牛奶冷却到70-80度;

现在开始姜撞奶了,有几个需要注意:不能拿姜汁倒入牛奶里面,必须是牛奶倒入姜汁,其实不能说是倒入,应该是冲入姜汁里面,要一气呵成,不能断断续续,要冲就一次冲进去,不然不能凝结。最好冲的时候有力度一点。所谓的姜撞奶就是这样了;

牛奶倒入姜汁以后,别动,安静等待牛奶凝结,如果姜汁好的话5分钟内就会凝结。一般等候5-15分钟,牛奶就会凝固,好像比布丁稀一点的状态;

完成,可以品尝了。

焦糖布丁:这是一款超滑焦糖布丁\uD83C\uDF6E | 米其林食谱大公开 鱼菲 原料:牛奶、淡奶油、白砂糖、全蛋、蛋黄、白糖、清水、热水。做法如下:

甜品学习甜品制作教程简单家常做法视频教程-好看视频

焦糖制作:将白糖和清水按1:1的比例放入小锅中(我用了50g白糖和50g清水),小火加热至白糖溶化并变成金黄色的焦糖液(不要搅拌),然后迅速倒入模具中(我用了6个小模具),转动模具让焦糖液均匀地覆盖底部和边缘,放置待凉备用。

布丁液制作:将牛奶和淡奶油按1:1的比例放入小锅中(我用了200g牛奶和200g淡奶油),小火加热至微微沸腾(不要让它完全沸腾),然后关火备用。将全蛋和蛋黄放入一个大碗中(我用了2个全蛋和2个蛋黄),加入适量的白砂糖(我用了40g),用打蛋器搅拌均匀成蛋液。将稍微冷却的牛奶淡奶油液体慢慢地倒入蛋液中,边倒边搅拌,直到完全混合成布丁液。过滤布丁液去除泡沫和杂质,使之更加细腻光滑。

水浴焗制:将装有焦糖的模具放入一个大一点的容器中(我用了一个玻璃盘子),倒入布丁液至八分满(不要倒满否则容易溢出),用锡纸盖住模具(防止水汽滴入)。将容器放入预热至160度的烤箱中,再向容器中倒入开水至半高(注意不要让水进入模具)。用上下火160度焗制35分钟左右(根据模具大小和烤箱性能调整时间),直到布丁表面微微凝固但中心仍然摇晃(不要等到完全凝固否则会影响口感)。

冷藏定型:将焗好的布丁连同容器一起取出烤箱,小心地移除锡纸,放置待凉后再放入冰箱冷藏至少4小时或过夜(这样才能让布丁更加香滑稳定)。食用前用刀子沿着模具边缘轻轻划一圈,然后倒扣在盘子上(可以轻轻摇晃或敲击模具帮助脱模),即可享受美味的焦糖布丁了。

甜品学习制作视频

https://ml.huijiala.com/url-4976.htm

版权声明:本站文章大部分为原创,有小部分整理于自互联网。主要目的在于分享信息,版权归原作者所有,内容仅供读者参考。如有侵权请发送邮件至shenma006@gmial.com删除。备案号:晋ICP备2023001592号-1
(0)

相关推荐

发表回复

登录后才能评论